|
|
Lamsschouder Met Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamslappen van de schouder; peper; zout; bloem; boekweitemeel; 1 grote ui; 2 teentjes knoflook; 100 g boter; 2 dl licht bier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met peper en zout. Vermeng gelijke delen bloem en boekweitemeel in een diep bord en haal de lappen erdoor; schud overtollig meel eraf. Snipper ui en knoflook. Fruit die in een deel van de boter lichtbruin, schep ze uit de pan, voeg wat boter toe en braad daarin de lappen aan weerskanten goudbruin. Voeg ui en knoflook weer toe, eventueel nog wat boter en giet langs de binnenwand van de pan in een klein straaltje het bier erbij. Laat dit even goed bruisen, geef dan nog een klein scheutje water, zet het deksel op de pan en laat de lappen in 1 a 1,5 uur gaar stoven.
|
|
|